Lá cà ri tươi khi đủ độ tuổi đảm bảo hàm lượng tinh dầu và mùi thơm sẽ được thu hoạch và sấy khô. Huchaco sử dụng phương pháp sấy khô bằng công nghệ lạnh giữ được nguyên chất lượng của gia vị. Giúp hương liệu lá cà ri khô thơm hơn và trọn vị hơn. Vì nếu xay nóng, hoặc với máy móc pháp sinh nhiệt cao thì hàm lượng tinh dầu trong gia vị sẽ bay hơi đi ít nhiều.
BẢO QUẢN: Nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.
CÔNG DỤNG:
– Việc trồng và sản xuất gia vị Cà Ri tại Việt Nam mang ý nghĩ to lơn, giảm được kim ngạch nhập khẩu, nâng cao kinh tế nông nghiệp cho các nông hộ tham gia dự án.
– Ngoài giá trị trong y học, lá cà ri cũng được dùng nhiều trong ẩm thực. Nếu dùng lá tươi, khi nấu cà ri xong mới cho vào để giữ được hương thơm của lá. Nếu dùng lá khô, có thể cho vào sớm hơn. Lưu ý: Lá cà ri sau khi nấu phải vớt bỏ, không ăn.
– Muốn món chiên thoang thoảng mùi cà ri, chúng ta có thể cho lá cà ri vào chiên, vớt ra rồi dùng dầu đó chiên thức ăn. Lá cà ri chiên xong có thể dùng trang trí cũng rất đẹp mắt.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.