Bay leaf là Lá nguyệt quế, cây có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á và phát triển mạnh ở vùng Địa Trung Hải. Đặc biệt là Hy Lạp cổ đại và La Mã, lá nguyệt quế được coi như một biểu tượng của quyền lực và sự nổi tiếng, nó được kết thành vòng đeo quanh cổ các vị vua, anh hùng hoặc các vận động viên chiến thắng.
Lá cây màu xanh, thân cây xanh, có hoa nhưng nhìn chỉ như nụ chùm chùm và sẽ thành trái nhỏ như đầu chiếc đũa khi chín có màu nâu đen. Nguyệt quế không rụng lá vào mùa đông cũng như cây không trơ trọi còn thân mà lúc nào cũng có lá xanh.
Lá nguyệt quế làm thơm thức ăn khi nấu, hay làm dầu ăn thơm hơn hay đơn giản dùng để trang trí món ăn.
- Lá khô : Người ta thường hái một nhánh nguyệt quế nhỏ, vài nhánh lá thyme, romarin.. và cột lại thành một chùm treo ở cửa bếp và khi nấu ăn chỉ cần ” giũ , giũ ” hay cho nguyên chùm lá đã khô vào nồi và hầm…
- Hay có thể thấy dưới dạng : Hái vài lá nguyệt quế cho vào chai dầu ăn có thể là dầu oliu hay dầu thường cũng có thể cho vài loại lá khác ngâm vào cùng với dầu và cứ thế dùng. Dầu sẽ có mùi thơm người ta thường dùng dầu ngâm lá nguyệt quế để dùng kèm với các loại salade hay các món ăn tùy thích.
- Có thể dùng lá nguyệt quế khi nướng thịt dạng nướng thịt ngoài trời, dùng một nhúm lá nguyệt quế thấm qua dầu ăn và quét lên thịt…
- Nguồn internet
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.