Hạt mắc mật là một loại hạt đặc sản ở vùng cao, là gia vị của các món quay, nướng phổ biến. Giống như hạt mắc khén hay hạt dổi rừng thì hạt mắc mật khô là gia vị rất quan trọng và đặc trưng để chế biến món ăn.
– Hạt có hương vị thơm , ngậy bùi lại rất có ích cho tiêu hóa. Hạt mắc mật khô thường được dùng để làm dậy mùi thức ăn rất hấp dẫn.
Hạt mắc mật khô giã nhỏ cùng với mắc khén, và các loại gia vị để ướp món thịt quay hay món lợn bản nướng thì quả thực đây cũng là một món ngon tuyệt chiêu trong ẩm thực của người tây bắc.
Hạt mắc mật khô ướp tẩm thịt xiên que để nướng hoặc quay hay gói bằng lá tươi nếu có. khi thịt chín ngâm nga miếng thịt gói lá mắc mật nướng giòn thơm bùi và ngậy, quyến rũ .
Hạt mắc mật khô giã nhỏ cùng với mắc khén và các gia vị ướp tẩm với món thịt Bò hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt sấy khô.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.